央廣網(wǎng)蘭州6月6日消息（記者李紅軍）在鄉(xiāng)村全面振興的壯闊圖景中，甘肅環(huán)縣以“羊蹄印”為起點(diǎn)，走出了一條從傳統(tǒng)牧業(yè)到全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的躍遷之路。

從“散養(yǎng)戶”到“產(chǎn)業(yè)工人”，從“土特產(chǎn)”到“金品牌”，從“賣羊肉”到“賣風(fēng)景”……2024年，環(huán)縣羊飼養(yǎng)量達(dá)375萬只，其中出欄197萬只，同比增長(zhǎng)1.63%，草羊產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)64億元，養(yǎng)羊農(nóng)戶人均來自草羊產(chǎn)業(yè)收入達(dá)9000元。

環(huán)縣養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖的湖羊（央廣網(wǎng)記者 魏晉雪 攝）

不僅如此，“環(huán)縣羊羔肉”被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部先后列入第二批農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“三品一標(biāo)”典型案例、農(nóng)業(yè)品牌精品培育計(jì)劃名單、中國(guó)農(nóng)耕農(nóng)品記憶索引名錄，入選“中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌目錄2024農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌名單”，品牌價(jià)值達(dá)55.48億元。

“一只羊”撬動(dòng)縣域經(jīng)濟(jì)能級(jí)躍升的密碼究竟是什么？記者在“肉羊之鄉(xiāng)”環(huán)縣調(diào)查了解到，近年來，環(huán)縣始終把肉羊產(chǎn)業(yè)作為全縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展的首位產(chǎn)業(yè)，不斷完善扶持政策和產(chǎn)業(yè)體系，堅(jiān)持“建基地、強(qiáng)龍頭、延鏈條、聚集群”，下好前端創(chuàng)新育種、中端擴(kuò)繁育肥、末端加工銷售三步大棋，推動(dòng)羊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

科技興“羊事”

機(jī)器人飼喂、互聯(lián)網(wǎng)管理、自動(dòng)稱重分群、視頻監(jiān)控巡查……走進(jìn)位于環(huán)縣山城鄉(xiāng)八里鋪村的甘肅慶環(huán)肉羊制種有限公司，一幕幕科技感十足的畫面躍入眼簾。

羊舍內(nèi)，該公司多胎基因檢測(cè)員梁靜正在對(duì)三級(jí)二元雜交羊羔進(jìn)行新一輪血液采樣，與以往不同，本次所采集的血樣可以現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行多胎基因檢測(cè)，在很大程度上提高了檢測(cè)效率。

“母羊的產(chǎn)羔率是衡量養(yǎng)羊場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益的重要指標(biāo)，關(guān)乎到養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益和可持續(xù)發(fā)展?！绷红o介紹，多胎基因檢測(cè)主要是測(cè)母羊是單胎還是多胎的基因，通過提取DNA的方式就能測(cè)出來，根據(jù)電腦上的數(shù)據(jù)可以判斷是A型還是G型，多胎還是單胎，以便提高羊場(chǎng)的產(chǎn)羔率。

甘肅慶環(huán)肉羊制種有限公司檢測(cè)員正在做多胎基因檢測(cè)（央廣網(wǎng)發(fā) 郭海霞 攝）

“多胎基因現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)技術(shù)是我們公司與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)在2024年聯(lián)合突破的新型檢測(cè)技術(shù)，檢測(cè)員可在1小時(shí)內(nèi)檢測(cè)出羊只是否帶有多胎基因，進(jìn)一步提高檢測(cè)準(zhǔn)確度，降低檢測(cè)成本?！备拭C慶環(huán)肉羊制種有限公司副總經(jīng)理范武斌說，今年，公司準(zhǔn)備繼續(xù)把帶有多胎基因的肉羊推廣到全縣的養(yǎng)羊合作社和養(yǎng)殖戶中，進(jìn)一步提高羊只繁育率和產(chǎn)羔數(shù)量。

良種是畜牧業(yè)的“芯片”，也是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。近年來，環(huán)縣依托甘肅慶環(huán)肉羊制種有限公司，開展“中環(huán)肉羊”新品種培育、基因育種、體細(xì)胞克隆、高產(chǎn)乳用山羊群體培育等項(xiàng)目科研攻關(guān)，加速科技成果轉(zhuǎn)化。

“我們聯(lián)合中國(guó)農(nóng)科院蘭州畜牧與研究所、崖州灣國(guó)家實(shí)驗(yàn)室等科研院所團(tuán)隊(duì)開展‘中環(huán)肉羊’新品種培育、基因育種、種質(zhì)資源研究、體細(xì)胞克隆技術(shù)研究等科研攻關(guān)?！狈段浔蠼榻B，以英國(guó)的南丘羊、澳大利亞的白薩?？?、杜泊羊和無角陶賽特羊作為父本，湖羊?yàn)槟副鹃_展雜交生產(chǎn)的“三級(jí)二元”雜交繁育模式，將本地母羊后代產(chǎn)肉能力提升了10%以上。

目前，“中環(huán)肉羊”新品種培育全面進(jìn)入橫交固定階段，篩選培育高產(chǎn)奶山羊600只，投放湖羊、黑山羊種羊1.1萬只，良種覆蓋率達(dá)90%以上，同時(shí)成功突破羔羊快速繁育和優(yōu)質(zhì)肥羔生產(chǎn)兩項(xiàng)技術(shù)難題，羔羊出欄周期縮短1/3，育肥期內(nèi)平均日增重333克以上。

“今年公司將繼續(xù)無償給養(yǎng)殖戶提供優(yōu)質(zhì)肉羊精液進(jìn)行雜交生產(chǎn)，并投放種公羊共2400只，其中湖羊公羊1200只、薩?？?00只、陶賽特700只、南丘300只。”范武斌介紹，同時(shí)，繼續(xù)以高于市場(chǎng)價(jià)收購育肥農(nóng)戶的“三級(jí)二元”雜交公羊以及羊羔，其中公羊羔收購價(jià)一只高于市場(chǎng)價(jià)80元，母羊羔收購價(jià)一只高于市場(chǎng)價(jià)50元。

甘肅慶環(huán)肉羊制種有限公司工作人員在給羊只做疫病防疫（央廣網(wǎng)發(fā) 郭海霞 攝）

“我們快速把高新技術(shù)示范推廣到一線，實(shí)施‘三級(jí)二元’雜交提產(chǎn)行動(dòng)。”環(huán)縣現(xiàn)代羊產(chǎn)業(yè)研究院院長(zhǎng)張建華介紹，目前已建成二元雜交示范場(chǎng)87個(gè)，培育二元雜交示范戶1424戶，全年人工授精授配湖羊基礎(chǔ)母羊5.74萬只，繁活雜交羔羊10萬只以上。

環(huán)縣政府工作報(bào)告提出：今年環(huán)縣建成慶環(huán)公司崖州灣國(guó)家實(shí)驗(yàn)室西北肉羊育種創(chuàng)新基地，再建二元雜交示范場(chǎng)50個(gè)，創(chuàng)建養(yǎng)羊?qū)I(yè)村35個(gè)，純繁選育湖羊基礎(chǔ)母羊10萬只以上，推廣二元雜交肉羊15萬只以上，確保羊飼養(yǎng)量穩(wěn)定在380萬只以上、出欄200萬只以上，草羊產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值突破70億元。

對(duì)癥施“羊策”

盛夏時(shí)節(jié)，天剛破曉，環(huán)縣羅山川鄉(xiāng)陳渠子村的山溝里傳來陣陣羊叫聲，64歲的李清弟提著滿滿一筐草料走向羊圈，53只湖羊與雜交羊瞬間將他團(tuán)團(tuán)圍住。

作為土生土長(zhǎng)的“羊把式”，跟環(huán)縣大多數(shù)農(nóng)戶一樣，李清弟養(yǎng)羊的“老營(yíng)生”曾受困于傳統(tǒng)模式：山里放養(yǎng)小尾寒羊與灘羊，羊圈簡(jiǎn)陋、飼料單一、技術(shù)空白……

李清弟觀察羊的進(jìn)食和健康狀況（央廣網(wǎng)發(fā) 郭海霞 攝）

2019年，環(huán)縣大力推廣湖羊養(yǎng)殖，李清弟擴(kuò)建羊舍，成為村上第一批調(diào)引湖羊的養(yǎng)殖專業(yè)戶。2021年，他又將圈舍擴(kuò)大到150平方米，新蓋了200平方米草棚。

2023年下半年，環(huán)縣羊產(chǎn)業(yè)開始推廣“三級(jí)二元”雜交技術(shù)。聽說又有新的養(yǎng)殖技術(shù)，李清弟決定率先嘗試。在鄉(xiāng)獸醫(yī)站技術(shù)人員指導(dǎo)下，李清弟給自家28只母羊?qū)嵤┤斯な诰?，并從圈舍改造到疫病防控全程精?xì)化管理。5個(gè)月后，40只雜交羊羔出生。

“以前的純種湖羊如果一胎產(chǎn)兩只羊羔的話，羊羔瘦小，不易成活。雜交羊羔酮體大、腿粗尾細(xì)、毛色光滑，多胎成活率高。”李清弟感慨道，由于母羊同期發(fā)情，同時(shí)配種，同時(shí)懷孕，所產(chǎn)羊羔可同期出欄，生長(zhǎng)周期縮短了三分之一，也降低了飼喂成本。

李清弟算了一筆賬：“湖羊羊羔和雜交羊羔同樣喂到6個(gè)月左右出欄，湖羊羊羔體重能長(zhǎng)到八九十斤，雜交羊羔能長(zhǎng)到100斤左右。從出肉率來算，同樣一百斤重的湖羊和雜交羊，湖羊出肉不到50斤，雜交羊出肉55斤左右，算下來，單只雜交羊能多賣幾百塊錢呢！”

在環(huán)縣，像李清弟這樣的養(yǎng)殖戶不在少數(shù)，他們是環(huán)縣羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的見證者和受益者。

李清弟展示健康的小羊羔（央廣網(wǎng)發(fā) 郭海霞 攝）

標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；B(yǎng)殖不僅讓環(huán)縣羊產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了“量”的疊加，還實(shí)現(xiàn)了“質(zhì)”的飛躍。除此之外，當(dāng)?shù)卣挠行б龑?dǎo)和政策扶持，也是推動(dòng)環(huán)縣羊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵因素。

2023年，環(huán)縣出臺(tái)《關(guān)于完善聯(lián)帶農(nóng)機(jī)制靠實(shí)政企社村戶責(zé)任促進(jìn)羊產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的實(shí)施意見》，持續(xù)落實(shí)訂單收購獎(jiǎng)補(bǔ)政策，農(nóng)戶自產(chǎn)的斷奶羔羊訂單出售給專業(yè)育肥合作社育肥后，再交售給屠宰廠，或農(nóng)戶自己育肥后交售給屠宰廠，根據(jù)交售數(shù)量多少均給予一定補(bǔ)貼，打消了養(yǎng)殖戶在羊市場(chǎng)低迷期的顧慮，部分農(nóng)戶基礎(chǔ)母羊不減反增。

“通過獎(jiǎng)補(bǔ)政策，極大激發(fā)了企、社、村、戶養(yǎng)殖積極性，有效實(shí)現(xiàn)了企業(yè)增產(chǎn)、合作社增效、農(nóng)民增收。”張建華介紹，2024年，環(huán)縣新培育湖羊養(yǎng)殖專業(yè)戶905戶、黑山羊養(yǎng)殖專業(yè)戶103戶，投放種羊11043只；支持“一般戶”升級(jí)“專業(yè)戶”1599戶，“專業(yè)戶”轉(zhuǎn)型“家庭農(nóng)場(chǎng)”54個(gè)。

環(huán)縣畜牧獸醫(yī)局提供的數(shù)據(jù)顯示：2024年，環(huán)縣羊飼養(yǎng)量達(dá)375萬只，出欄197萬只，同比增長(zhǎng)1.63%，草羊產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)64億元，養(yǎng)羊農(nóng)戶人均來自草羊產(chǎn)業(yè)收入達(dá)9000元。

多向發(fā)“羊財(cái)”

毛井鎮(zhèn)地處環(huán)縣西北部，是傳統(tǒng)養(yǎng)羊大鎮(zhèn)。近年來，毛井鎮(zhèn)堅(jiān)持在補(bǔ)短板、延鏈條上做文章，著眼延展產(chǎn)業(yè)鏈，努力實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)加銷一條龍全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式。

作為環(huán)縣極具特色的傳統(tǒng)美食，“毛井大件羊肉”具有肥而不膩、瘦而不柴、味美不膻、嫩而可口的特點(diǎn)，已成為風(fēng)味獨(dú)特、遠(yuǎn)近聞名的地域名吃。

在環(huán)縣毛井鎮(zhèn)磚城子村油路邊一公里處，有戶農(nóng)家小院常常賓客盈門，女主人李維琴烹制的“毛井大件羊肉”讓食客們慕名而來。

憑借著對(duì)傳統(tǒng)美食“毛井大件羊肉”的精湛制作技藝，李維琴不僅成為了當(dāng)?shù)氐拿餍菓?，更在傳承與創(chuàng)新中走出了一條獨(dú)特的致富之路。

環(huán)縣傳統(tǒng)美食——毛井大件羊肉（央廣網(wǎng)記者 魏晉雪 攝）

“2024年是最忙最充實(shí)的一年，賣了1600多只羊，純收入超30萬元；最忙的時(shí)候，一天就接待游客300多人。”李維琴說，為了推廣“毛井大件羊肉”，她還積極參加各類美食節(jié)和展銷活動(dòng)，希望讓更多的人了解環(huán)縣的美食文化，品嘗到正宗的“毛井大件羊肉”。

記者了解到，通過政府引導(dǎo)和政策支持，毛井鎮(zhèn)掛牌命名“毛井大件羊肉”制作明星戶30多戶。2024年，全鎮(zhèn)線上線下累計(jì)銷售肉羊6萬多只，實(shí)現(xiàn)收入4800萬元以上，羊肉產(chǎn)品廣銷北京、上海和粵港澳等一線城市，深受廣大消費(fèi)者喜愛。

“今年，我們將持續(xù)穩(wěn)欄擴(kuò)群、延鏈補(bǔ)鏈，推進(jìn)湖羊、山羊、灘羊同步發(fā)力，計(jì)劃新建山西掌、施家灘養(yǎng)殖合作社2處，推動(dòng)49戶群眾提標(biāo)擴(kuò)群，確保年末全鎮(zhèn)羊只飼養(yǎng)量突破31萬只?！泵?zhèn)黨委副書記李存金介紹，與此同時(shí)年屠宰30萬只羊羔肉加工廠正在進(jìn)行“三通一平”基礎(chǔ)建設(shè)，預(yù)計(jì)8月底建成投入運(yùn)營(yíng)。

在拓展市場(chǎng)渠道方面，環(huán)縣充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)橋梁紐帶作用，鼓勵(lì)肉羊養(yǎng)殖企業(yè)、合作社采取產(chǎn)銷直掛、連鎖經(jīng)營(yíng)、電子商務(wù)等手段，拓寬線上線下銷售渠道。

“我們組團(tuán)赴新疆烏魯木齊、喀什地區(qū)等多地考察，與山東水發(fā)農(nóng)業(yè)集團(tuán)、新疆撒馬爾罕牧業(yè)公司、新疆天康飼料有限公司達(dá)成合作。授權(quán)管理‘環(huán)縣羊羔肉’經(jīng)營(yíng)門店4家，提升本土隴上劉叔叔、甘肅金紫花農(nóng)牧公司等羊肉產(chǎn)品電商銷售企業(yè)18家，授權(quán)線上線下銷售網(wǎng)店40余家。”張建華介紹，在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)開播“農(nóng)文旅融合發(fā)展百千萬工程特色展銷”直播帶貨，帶動(dòng)網(wǎng)絡(luò)銷售羊肉及羊副產(chǎn)品3800余噸，實(shí)現(xiàn)銷售收入3.84億元。

整齊劃一的現(xiàn)代化羊舍（央廣網(wǎng)記者 魏晉雪 攝）

環(huán)縣電商辦提供的數(shù)據(jù)顯示，2024年全縣完成電子商務(wù)交易額22.5億元、網(wǎng)絡(luò)零售額5.5億元，分別同比增長(zhǎng)9.41%、8.15%。環(huán)縣入選全國(guó)首批農(nóng)村電商“領(lǐng)跑縣”，是甘肅唯一、全國(guó)26個(gè)獲此殊榮的縣區(qū)之一。

聚焦肉羊加工業(yè)提標(biāo)擴(kuò)面，環(huán)縣扶持慶陽華牧、味初農(nóng)牧、環(huán)鄉(xiāng)人等加工企業(yè)建成14萬只肉羊分割加工車間。同時(shí)深入推進(jìn)延鏈、補(bǔ)鏈行動(dòng)，建成千萬羊肉串生產(chǎn)線和預(yù)制菜生產(chǎn)車間，開發(fā)香烤羊排、椒香酥羊肉等預(yù)制菜品20多種。

從“品牌羊”到“品牌羊肉”，環(huán)縣以品牌品質(zhì)效應(yīng)提升產(chǎn)品附加值和競(jìng)爭(zhēng)力，讓優(yōu)質(zhì)的環(huán)縣羊肉走出了甘肅、走向了全國(guó)。